烧饭、煲汤、焖肉是家庭生存的必备，今朝市场上具备这些性能的烹调产物不少，但最多见的是电压力锅、电饭煲、电紫砂煲3类，这3类产物各有好坏，终究该若何选购呢？

电压力锅

电压力锅：焖肉专家

电压力锅是货真价实的 焖肉专家 。作为传统压力锅的晋级产物，电压力锅荟萃了传统压力锅、电饭煲、焖烧锅3种炊具的优点于一体，且补偿了它们的有余。

电压力锅的最年夜优点正在于应用压力，延宕了烹调工夫。以烧饭为例，普通电压力锅烧饭只要7-10分钟，而一般电饭煲普通需求15分钟，电紫砂煲需求的工夫更长一些，大略半小时阁下。

焖肉、压黄豆、蹄筋等时，电压力锅就体现出了十分强的劣势，用电饭煲、电紫砂煲难以炖熟的肉类，正在电压力锅里往往只要30-40分钟就柔软爽口了。

不外，因为烧饭的工夫比拟短，不少人都反映电压力锅煮进去的饭没有如电饭煲煮进去的香。为此，今朝一些新品扭转了传统电压力锅的烧饭形式，传统电压力锅内的米水是没有沸腾的，煮进去的米饭易结块，而局部新品采纳了沸腾手艺，正在蒸煮进程中让米水一直沸腾、翻腾，使米饭淀粉充沛转化，因而煮进去的米饭能够跟电饭煲的同样苦涩适口。

今朝市场上的年夜少数电压力锅都是采纳了内锅与锅盖别离的浮动密封构造，当碰着超压等压力过年夜的状况时能主动卸压。并且正在管制方面采纳了压控、温控等多种手艺，能主动完成压力的管制范畴，十分平安。

电紫砂煲

电紫砂煲：煲汤专家

电紫砂煲有 煲汤专家 的佳誉。从养分角度来看，电紫砂煲无疑是最优秀的。自然紫砂正在烹调进程中可开释对人体无益的微量元素，如铁、钙、镁、钠、钾、硅等。

用电紫砂煲煲汤，能够保障炖质量地酥烂、原汁原味，汤水口感鲜美。不外，为了争取甘旨，电紫砂煲的工作原理是以高温十分迟缓地烹熟食品，当锅内达到肯定温度时就再也不回升，不断放弃正在一个稳固的温度，以是不论是煲汤仍是烧饭，所花工夫都比拟长。关于爱喝老火靓汤的人来讲，煲汤应首选电紫砂煲。

电饭煲

电饭煲：烧饭专家

电饭煲，望文生义，天经地义的 烧饭专家 。作为小家电中倒退较早的产物之一，电饭煲行业早已倒退到成熟阶段。尽管现在的电饭煲性能不少，但最外围的性能依然是烧饭。比起电压力锅，电饭煲烧饭的工夫长，能锁住水份，以是煮进去的米饭更香更软。

别的，因为电饭煲的手艺比拟成熟，电饭煲另有其余蒸煮性能，如做玄米饭、杂粮饭，乃至蛋糕、寿司等。以是，假如对米饭品质有较高要求的生产者，烧饭应首选电饭煲。